这篇文章给大家聊聊关于酱汁茄子的酱汁家常酱汁家常家常做法 ，以及酱汁茄子的茄的茄家常做法大全对应的知识点 ，希望对各位有所帮助 ，做法做法不要忘了收藏本站哦 。大全 本文目录 吕小厨酱茄子的家常做法主料: 长茄子3根 辅料: 东北大酱3大勺 ，蒜八瓣 ，茄的茄葱1小段，做法做法姜3片 ，大全干辣椒3个 —烹饪步骤— 1·最好是酱汁家常酱汁家常这种又长又细的，油不用太热就可以下锅煎 ，茄的茄小火慢慢煎 ，做法做法别煎黑了皮就硬了，大全用筷子勤翻动。酱汁家常酱汁家常一定要煎熟 ，茄的茄就是做法做法煎到特别软 ，只要茄子根部用筷子一扎都是软的才行。这个步骤特别重要 ，必须煎熟。 2·大概煎至软软的 3·然后把这些姜蒜放进去煸炒一下 ，别把茄子碰烂哦 4·然后放大酱小火炒 ，这些步骤都是小火哦 5·最后加水 ，不用太多 。这道菜是可以用小菜蘸着吃的 ，所以水不要太多。差不多一小碗吧 ，小火炖一会儿汤汁粘稠就可以出锅了 酱油泡茄子咸菜的做法【食材】:茄子500克 、大蒜1头 、盐10克 、生抽20克、老抽20克 、糖5克 【做法】:1、茄子清洗干净 ，去掉茄子把 ，茄子是老家带的 ，不担心农药 ，所以没有去皮，而且茄子皮含丰富的花青素 ，有养颜的功效 ，带皮的茄子做成咸菜口感脆脆的 ，把茄子切成小方丁 2 、大蒜拍松改刀成颗粒 ，颗粒稍大些 ，更有口感 3 、切好的茄子丁加入10克盐拌匀，静置半小时杀水 ，把杀出的水倒掉 4、炒锅不用加油，放入茄丁 ，小火炒干水分 ，炒至茄子变软 ，盛出放凉备用 5 、把生抽 、老抽 、糖放入锅中搅拌 ，烧开即可关火，放凉备用 6 、把茄子 、大蒜粒放入保鲜盒拌匀，倒入料汁 ，一个小时后即可食用 ，放冰箱冷藏保存 爆浆茄子最正宗的做法步骤/方式1 圆茄子对半切开 ，再切成适口的茄条 ，最好每一刀都带点茄子皮 步骤/方式2 加入淀粉抓匀 ，用手稍微洒点水再加淀粉抓匀，再洒水加淀粉抓匀，总共裹三次淀粉 ，最后茄子表面会呈现鱼鳞状（这样是为了后面炸出来的酥脆口感 ，不要嫌麻烦哦） 步骤/方式3 宽油里炸茄条，炸的硬硬的像你吃过的薯条状即可。注意！用手抓进去 ，没裹在茄子上的淀粉不要放进去哦 步骤/方式4 葱蒜切丁，姜切末 ，爱吃辣的可以切两个辣椒；调料调成汁加少许水待用 。起油锅 ，加入葱姜蒜 ，翻炒几下加入调味汁 ，转小火熬汁。 步骤/方式5 小火把调味汁熬到浓稠 ，一定不要熬糊了 。把炸好的茄条放入锅中，颠勺 ，让茄条均匀的裹满调味汁 ，最好是汤汁全部裹住茄子 ，锅里不留汤汁。 步骤/方式6 出锅，趁热开吃！外酥里嫩，一口爆浆 ，回味无穷 ！一定要趁热吃哟 ！ 如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站 。 |